Vous évaluez les humains à travers leur bouffe?! Dis-moi ce que tu manges, je te dis qui tu es..
..Il m’a rapporté, rapporte Mama, à propos des Ben-حayoun, le mois de ramadan est fêté religieusement, à chaque rupture de jeun, tous les soirs, par la soupe aux légumes, l°'حh'رi'رa (la soupe) aux légumineuses gorgée de viande rouge, les mlawi et b'رriwaت de toutes sortes, salées et sucrées. Leur fameux s°llou hyper fondant, au miel pur, n’y manque pas! Il n' y a pas de beurre dedans, souligne-t-elle, les connaisseurs aujourd’hui n’utilisent plus le beurre fondu pour ramollir la farine grillée, mélangée aux grains de sésame, et les amandes aussi, tout est grillé au four, le tout est moulu légèrement, en un seul coup f’1/ 2/ 3. , plus rien maintenant ne passe par les poêles baigné d’huile ni par le mortier, sidi four w lalla Moulinex moujoudine (sont disponibles).. donc!makayeine kolesté-r'oole diyalkoom wala ya'ححzanoun...(pas d'histoires sur votre cholestérol et personne ne serait triste)
..Oui Mama, tout passe par les ondes!, réplique Badia.
Chnou houma zonde?, demande Mama.
Ce sont les rayons d’électricité qui traversent les aliments!
Iwa ye°koun , ''rapide w pratique''! Mama connaît ces deux termes en français ''rapide et pratique''.
Elle continue, animée par son récit boulimique, négligeant toutes les remarques de l'assemblée, dominant de sa voix en hausse les instants où la discussion s’enflamme et lui procure le plaisir de faire régner sa voix seule..
Et les jus, poursuit Mama, de fruits de toutes couleurs, ça te digère tout..!,...
Ceci ressemblerait à une touche finale de digestion fomentée par.. ''rien à craindre chut!.. sinon Bourget et Duphalac feraient l’affaire..
Elle respire:
..Ceci ajouté à che°bbakia et griweich(gâteaux de miel) confectionnés par des traiteurs certifiés!,affirme-t-elle..
Elle halète..
..wzid ععlih'hom des œufs fermiers durs, des viennoiseries minuscules fourrées toutes farces.. calamar.. crevette.. saucisse.. épinard.. fromages dak rock fort l°’m'خخazze°z.. (moisi).. diyalkom(le votre)…wzid wzid..
Elle expire…
..les gens ne se privent pas pendant le ramadan!, et رre°mdane houa moul ch'hi'wa't, aàra ma ععane°dék..!
..Au dîner.. (elle reprend en soufflant)….ils ont présenté un gigot d°l°’rén°mi (d’agneau) enrobé dans sa croûte acajou, des brochettes raffinées aux herbes de Provence, toutes viandes, même de l’autruche, ils n’ont ni cholestérol wala ya'ححzanoune!...Wili..!..
(Badia tout en écoutant sa mère déballer sa table- Gargantua, pense à la pitance du pauvre jeûneur croupissant dans son taudis devant un pain sec et une tasse d'eau polluée..)
Elle soupire…
Mama emballée, s'offre le plaisir d'alimenter son discours par un verset du coran: ''wa an°fiققou mimma razaقق°naàkoum'' ( Dépensez de la fortune que nous vous avons offerte..)et elle crie: ..çà suffit ععliya n'thouma mn'dak r'ررigime dyal°koum! (Arrêtez de me casser les oreilles avec votre régime alimentaire)..
Badia veut lui expliquer qu'on déforme souvent l’interprétation de certains versets du coran car ''an°fi-ققou mimma razaقق°naàkoum' ne veut pas dire dépensez pour vous mais partagez avec les pauvres et c'est cela le principe du ramadan sentir la faim et partager sa pitance avec les pauvres et ensuite pour se rapprocher encore plus de l'esprit du ramadan, le jeûne est conçu pour limiter tous ses désirs et s'éloigner de ses vices..
Mama ferme les yeux et dit: iyahe ya bniy°ti ( oui ma fille, c'est vrai.)
Quelques instants après, elle va parler d’une cousine à elle, épouse d'un milliardaire..
..Tu connais ya bniy°ti l’ححajja Fa'خخi'تتa?, elle est venue l’autre jour me rendre visite, ya r°bbi s'térr ععa'ققib°t'na bi'خخeir! (Que Dieu nous garde en bonne santé jusqu'à la fin de nos jours..); son ventre si saillant arrive à ses genoux! Quand elle s’est assise avec son large manteau et sa fourrure dessus, elle m’a appris qu’elle allait faire une opération chirurgicale en vue d’enlever les graisses de son abdomen, je lui ai conseillé de ne pas le faire, j’ai appris que c’est risqué et que après ça devient pire!
D’où ya mémeti elle tient ces informations?, se demande Badiعa amusée-affligée..
Mama est super agacée par l'établissement d’un régime alimentaire médical sévère instauré à son malheur de fine gourmette..
..Wili makla d°’j’noun!(des djinns),se plaint-elle.. ni sel, ni sucre, ni beurre!, j’ai entendu un عalème (un savant théologien) confirmer à la TV que les viandes rouges sont à l’origine de nos forces. D’où va-t-on tirer notre énergie?, de votre soupe au poulet et steaka't d’bibi zfe°r!?خخlassou ععliya!, zzyada m°n rass l°'حح°m°ققe! (Arrêtez-moi vos rajouts, les rajouts découlent de la tête du fou!); vos médecins sont des fous et des malades…
Badiعa, au comble de son héritage nourri par ces habitudes alimentaires, renchéries par son mode de vie sédentaire actuel, va bientôt se retrouver dans les mêmes conditions que sa chère Mama.. On dirait bien ''telle fille telle mère'', ou vice versa. Elle se demande comment arriveraient elles à gérer leur métabolisme, dispensées de menus fondants. Une sacrée volonté contre les graisses accumulées est d’urgence. Sinon elles finiraient comme Fa-خéتa..
L’histoire se répète pour Badia au moment où l’éloignement des lieux boulimiques semble parvenir à dresser des obstacles contre le mal de porter quelques soi-disant tares familiales, résidus des belles années où l’insouciance nutritive était de règle, à ces moments où tout s’ingurgitait avec délices, sans avoir à se poser tellement de questions sur les ingrédients de son menu.. Là où d’autres obstacles encore, (il semble que c'est un cercle vicieux là où elle se trouve désormais) se dressent devant sa volonté de faire un régime alimentaire et maigrir en bonne compagnie. Il le faut faire, s'éprouve-t-elle à penser, rien que par souci, par obligation, par crainte d’artériosclérose et de mort subite Il faut le faire aussi en changeant toute sa liste de mets appétissants, en exécutant ces cures consignées par les médias sur internet..
Que d’offres, que de propositions de plats succulents anti cholestérol, faut nous essayer un peu.. !, propose Badiعa à sa mère.
Nous cuisinons diète, tranche Mama.. pas besoin de vos recettes d’elmèrde!
Badiعa est dérangée par tous le tas de légumes à éplucher et le steak bibi à assaisonner avec des herbes aromatiques, si ça passe pour elle, ça ne passe pas pour son mari adepte des huiles et des tajines viandes rouges onctueux, c'est un sacré problème culinaire!
Chacun sa cuisine!
Actuellement, on n’est plus au temps du plat principal déposé gracieusement au milieu de la table ronde, alors que le pouce, l’index, le majeur, saisissent une bouchée de pain et l’imbibent de sauce onctueuse en compagnie de tous les autres doigts des convives..
Ma fille à moi, note Badiعa, se contente d’utiliser sa fourchette et de picorer au dessus de chaque plat présenté. Elle est hantée par sa minceur à conserver.. À son âge, se rappelle Badia, je mangeais tout gras et j’étais plus mince!, je ne comprends pas pourquoi?!
Mama se donne un malin plaisir à tourner en dérision toutes ces recettes d’amaigrissement, néfastes au look, soutient-elle: tu n’as pas remarqué, adresse-t-elle à Badia exclusivement, ta sœur et ton frère qui s’acharnent depuis quelques années à suivre des régimes anti cholestérol, combien leur épiderme s’est asséché et plissé!?. Je me dépite franchement sur leur mine terne et ratatinée!, minaude-t-elle (les mimiques de la vieille dame excèdent les contours et les plissures dilatées de son visage enflammé). Tu sais, ajoute-t-elle pour pimenter et graisser les extra-look désactivés: ta sœur qui vient me montrer ses pliures-gerçures sur ses moustaches de peau jaune, et qui veut aller se seringuer de silicone, je lui dis souris tout le temps et mange du beurre, enfonce ton visage dans les marmites huileuses qui lancent leurs vapeurs grasses au vent de la cuisine , et tes plissures stimulées par ces vapeurs veloutées et par tes sourires onctueux, disparaîtront.
Badiعa, exaspérée par tout le travail qui l’attend à lalla l°’cousina, s’affole; elle comprend pourquoi on opte pour les surgelés comme en occident.
L’industrie agroalimentaire chez-eux doit faire un sacré bénéfice! Manger bio est un luxe!
....et la domesticité chez-nous...aussi!, pense-t-elle…
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